Благодаря низкому содержанию жира и особой нежности волокон, курочка Корнишон готовится вдвое быстрее обычной курицы. Она идеально подходит для цельного запекания в духовке, жарки на гриле, томления в горшочках или приготовления на пару. В отличие от взрослой птицы, эта курочка никогда не получается сухой: при запекании образуется аппетитная хрустящая корочка, а внутри мясо остается удивительно сочным и мягким. Порционная тушка весом 700 г — это оптимальный вариант для ужина на 1-2 человек или для изысканной подачи «тарелка в тарелку».
1. Запекание целиком в духовке (Самый лучший способ)
Это «коронное» блюдо для Корнишона. Благодаря весу 200 гр, курочка готовится очень быстро и не успевает пересохнуть.- Как делать: Натрите тушку солью, перцем и вашими любимыми травами (розмарин, тимьян, паприка). Можно добавить давленый чеснок и сбрызнуть оливковым маслом. Внутрь положите дольку лимона или веточку розмарина.
- Режим: Запекайте при температуре 180–200°C примерно 35–40 минут. Последние 5 минут можно включить режим «гриль» для хрустящей корочки.
- Итог: Полностью готовая порционная курочка с румяной кожицей.
2. Приготовление на сковороде (Цыпленок табака)
Так как Корнишон — это молодой цыпленок с тонкими костями, его легко разделать «бабочкой» (сплющить).- Как делать: Разрежьте тушку вдоль грудки, раскройте как книгу и отбейте слегка (или придавите грузом). Замаринуйте на 15 минут в смеси аджики, чеснока и сметаны.
- Режим: Жарьте под прессом (гнетом) на раскаленной сковороде с маслом по 7-10 минут с каждой стороны на среднем огне.
- Итог: Хрустящий, пряный цыпленок с сочным мясом внутри.
3. Идеальное порционное блюдо для фуршета (Банкет)
Это визитная карточка Корнишона весом 200 гр.- Как делать: Замаринуйте курочек в соевом соусе с медом и имбирем. Запеките их так же, как в пункте №1, но при подаче каждому гостю подается целая тушка на тарелке.
- Итог: Эффектная подача «все включено» (ножка, крылышко, грудка на одной порцию).
4. Приготовление на пару или в мультиварке (Диетическое)
Если вам нужно нежнейшее мясо без масла (для детского или лечебного питания).- Как делать: Положите тушку в чашу пароварки, посыпьте солью и зеленью. Вниз налейте воду с лавровым листом.
- Режим: Готовить 40-45 минут в режиме «Пар».
- Итог: Максимально нежное, сочное мясо, которое само отделяется от кости.
5. Суп или бульон (Классика)
Хотя обычно Корнишон жалко варить целиком из-за его нежности, это идеальный вариант для прозрачного, ароматного бульона для одного человека.- Как делать: Залить тушку холодной водой (500-600 мл), довести до кипения, слить первую воду (или снять пену). Варить с луком и морковью 30 минут.
- Итог: Одна порция золотистого бульона и отварное мясо для салата или второго блюда.
Главный совет (Лайфхак):
Чтобы курочка Корнишон 200 гр получилась идеальной, всегда используйте кулинарную нить (перевяжите ножки перед запеканием) — так она сохранит форму и пропечется равномернее, чем обычная большая курица.Мы доставляем свежезамороженную продукцию до вашего дома. Без предоплаты. Перед оформлением заказа обязательно уточните возможность доставки на ваш адрес по телефону 8 913-959-72-70.
Менеджер подскажет ближайшие даты и часы доставки.
Менеджер подскажет ближайшие даты и часы доставки.
Вы можете рассчитаться за заказ наличными при получении.
Также доступна оплата по QR-коду. Курьер предоставит код при доставке, вам останется лишь отсканировать его в приложении банка и подтвердить перевод. Всё быстро и без комиссии.
Также доступна оплата по QR-коду. Курьер предоставит код при доставке, вам останется лишь отсканировать его в приложении банка и подтвердить перевод. Всё быстро и без комиссии.
Вас может заинтересовать
