Нежнейшее филе радужной форели, выращенной в чистых водах. Мы предлагаем вам готовое к приготовлению филе на коже — идеальный баланс сочности и текстуры.
- Вкус и текстура: Мясо нежно-розового цвета, плотное, но невероятно сочное. Кожа при запекании становится хрустящей, создавая идеальный контраст с мягкой рыбой.
- Универсальность: Этот кусок весом 1 кг идеален как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Запекайте целиком с травами и лимоном, нарезайте на стейки для гриля или обжарки, используйте для приготовления на пару.
1. Запечённая форель в маринаде Гремолата
Простой рецепт для духовки или гриля, где кожа защищает мясо от пересыхания, а ароматная зелень пропитывает филе.Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе форели на коже — 4 куска по ~180 г
- Для маринада: петрушка (пучок), базилик (несколько веточек), чеснок (2 зубчика), цедра ½ лимона, оливковое масло (3 ст. л.), соль, перец
- Мелко нарежьте зелень, измельчите чеснок и цедру лимона. Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем .
- Обсушите филе бумажным полотенцем, положите кожей вниз и натрите маринадом .
- Запекайте в духовке при 180–190 °C около 15 минут (или на решётке гриля под крышкой 8–10 минут), пока мякоть не начнёт легко отделяться от кожи .
2. Форель, запечённая с фундуком и беконом
Более сытное блюдо: филе фаршируется пряной смесью, запекается в фольге, а сверху добавляется хрустящий бекон с орехами.Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе форели на коже — 700–800 г
- Бекон — 50 г
- Фундук — 25 г
- Лук — 1–2 шт., чеснок — 3–6 зубчиков
- Дижонская горчица — 1 ст. л.
- Петрушка, сливочное масло, соль, перец
- Измельчите петрушку, лук и чеснок. Смешайте с горчицей, сливочным маслом и лимонным соком .
- На коже рыбы сделайте неглубокие надрезы. Натрите солью и перцем, разрежьте на порционные куски .
- Положите кусок кожей вниз на фольгу, смажьте начинкой, накройте вторым куском (кожей вверх) и плотно заверните. Запекайте при 200 °C 15 минут .
- Обжарьте бекон с рубленым фундуком 5 минут. Разверните фольгу и посыпьте рыбу этой смесью .
3. Жареная форель на сковороде (кожей вниз)
Самый быстрый способ получить хрустящую кожу и сочное мясо. Ключевой момент — класть филе только кожей вниз на раскалённую сковороду .Ингредиенты (на 2 порции):
- Филе форели — 700 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Лук — 1 шт., стебли сельдерея — 1–2 шт.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль, перец
- Натрите филе солью, перцем и лимонным соком, оставьте на 10 минут (соль вытянет влагу — кожа будет хрустеть) .
- Разогрейте масло в сковороде. Выложите филе кожей вниз и жарьте 3–4 минуты, не прижимая лопаткой .
- Переверните, добавьте нарезанный лук и сельдерей, готовьте ещё несколько минут .
- Подавайте сразу — кожа теряет хрусткость при остывании .
Мы доставляем свежезамороженную продукцию до вашего дома. Без предоплаты. Перед оформлением заказа обязательно уточните возможность доставки на ваш адрес по телефону 8 913-959-72-70.
Менеджер подскажет ближайшие даты и часы доставки.
Менеджер подскажет ближайшие даты и часы доставки.
Вы можете рассчитаться за заказ наличными при получении.
Также доступна оплата по QR-коду. Курьер предоставит код при доставке, вам останется лишь отсканировать его в приложении банка и подтвердить перевод. Всё быстро и без комиссии.
Также доступна оплата по QR-коду. Курьер предоставит код при доставке, вам останется лишь отсканировать его в приложении банка и подтвердить перевод. Всё быстро и без комиссии.
Вас может заинтересовать
