Гребешок на полустворке с икрой, 1 кг — это деликатесная закуска, представляющая собой крупную раковину морского гребешка, используемую в качестве естественной сервировочной тарелки. Внутри полустворки аккуратно уложены отборные кусочки нежного мяса гребешка и его икра — тонкая, ярко-оранжевая плёнка, которая покрывает мускул и обладает мягким сладковатым вкусом с лёгким морским оттенком. Продукт поставляется в свежем или замороженном виде, вес 1 кг делает его оптимальным выбором для ресторанной подачи или семейного праздничного стола, а натуральная перламутровая раковина добавляет блюду эффектную презентацию.
1. Классический запечённый вариант с чесноком и травами (самый простой)
Это наиболее распространённый и беспроблемный способ, подходящий для замороженных полустворок.- Подготовка: Разморозьте гребешки в холодильнике (рекомендуется на ночь). Промойте, аккуратно удалите лишнюю мантию, оставив только мясо гребешка и икру, просушите бумажным полотенцем.
- Приправа: Выложите гребешки на противень, в каждую створку добавьте тонкие ломтики чеснока, веточку тимьяна, сбрызните оливковым маслом (или положите небольшой кусочек сливочного масла), посолите и поперчите.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте около 10 минут (если гребешки мелкие, достаточно 5-8 минут), пока поверхность слегка не подрумянится.
2. Вариант с обжаркой и затем запеканием (более насыщенный вкус)
Сначала обжарка для аромата, затем непродолжительное запекание.- Обжарка: На разогретой сковороде с оливковым маслом, раздавленным чесноком и тимьяном обжарьте мясо гребешка (вместе с икрой) по 1 минуте с каждой стороны, приправьте солью и перцем.
- Возврат в створки: Верните обжаренные гребешки в чистые полустворки.
- Соус и запекание: Растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и петрушку, полейте гребешки. Поместите в разогретую до 180°C духовку и запекайте 3 минуты.
3. Вариант с сырной корочкой (для любителей тянущегося сыра)
- Подготовка: Разморозьте и промойте гребешки, удалите мантию.
- Сырная смесь: Натрите сыр и смешайте со сливками (примерно 100 г сыра на 100-150 мл сливок) до однородности.
- Запекание: Выложите гребешки на противень, посолите и поперчите, сверху распределите сырную смесь. Поместите в духовку и запекайте примерно 15 минут (температуру можно регулировать по вашей духовке, ориентируйтесь на расплавление и подрумянивание сыра).
4. Деликатный вариант с запеканием и сливочным маслом (максимальное сохранение свежести)
Подходит, если вы хотите подчеркнуть оригинальный вкус морепродукта.- Подготовка: После разморозки и промывки верните съедобную часть гребешка в выпуклую створку.
- Приправа: Сверху положите небольшой кусочек сливочного масла, посыпьте рубленой петрушкой, можно поперчить (солить не обязательно).
- Запекание: Поместите в разогретую духовку всего на 3-5 минут. Не передерживайте, как только мясо гребешка станет непрозрачным и упругим, сразу вынимайте.
💡 Несколько небольших рекомендаций
- Разморозка: Обязательно размораживайте в холодильнике, не используйте комнатную температуру или горячую воду, иначе текстура разрушится.
- Удаление мантии: Если на гребешке есть чёрная мантия или другие несъедобные части, удалите их перед приготовлением, оставив только белое мясо гребешка и оранжевую икру.
- Соль: Морские гребешки сами по себе имеют солоноватый вкус, солите умеренно.
Мы доставляем свежезамороженную продукцию до вашего дома. Без предоплаты. Перед оформлением заказа обязательно уточните возможность доставки на ваш адрес по телефону 8 913-959-72-70.
Менеджер подскажет ближайшие даты и часы доставки.
Менеджер подскажет ближайшие даты и часы доставки.
Вы можете рассчитаться за заказ наличными при получении.
Также доступна оплата по QR-коду. Курьер предоставит код при доставке, вам останется лишь отсканировать его в приложении банка и подтвердить перевод. Всё быстро и без комиссии.
Также доступна оплата по QR-коду. Курьер предоставит код при доставке, вам останется лишь отсканировать его в приложении банка и подтвердить перевод. Всё быстро и без комиссии.
Вас может заинтересовать
