Зразы куриные с грибами и луком 1 кг.

Зразы куриные с грибами и луком — это домашняя заготовка весом 1 кг, приготовленная по традиционной технологии из рубленого куриного филе с добавлением сочных шампиньонов и пассерованного репчатого лука. Фарш замешивается вручную с яйцом и специями, формуется в виде овальных котлет с начинкой из обжаренных грибов с луком, после чего изделия панируются и обжариваются до золотистой корочки. Технология предполагает бережную ручную лепку, что сохраняет домашний вкус и сочность начинки.

Если зразы заморожены — сначала разморозьте. Лучше всего переложить их из морозилки в холодильник на 6–8 часов (или на ночь). Быстрая разморозка при комнатной температуре или в микроволновке ухудшает текстуру фарша и делает начинку водянистой. Не готовьте зразы полностью замороженными на сковороде — корочка подгорит, а середина останется сырой.
Обжарка на сковороде (основной способ). Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите зразы на расстоянии друг от друга и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем убавьте огонь, добавьте 2–3 столовые ложки воды, накройте крышкой и тушите 8–10 минут, перевернув один раз. Так начинка прогреется, а фарш останется сочным.
В духовке (для партии целиком, удобно на 1 кг). Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите зразы на противень, застеленный пергаментом, сбрызните маслом или смажьте сметаной. Запекайте 25–30 минут до румяной корочки; при желании за 5 минут до конца посыпьте тёртым сыром. Для сочности можно накрыть фольгой первые 15 минут.
На пару или в мультиварке (диетический вариант). Готовьте на пару 20–25 минут или в режиме «На пару»/«Тушение» около 25 минут. Получаются мягкими, без корочки — хорошо для детей и диетического меню.
Проверка готовности. Разрежьте одну зразу: фарш внутри должен быть полностью белым (без розового), начинка — горячей. Сок, который выделяется, должен быть прозрачным.
Подача. Подавайте горячими со сметаной или сливочным соусом, гарниром из картофельного пюре, риса, гречки или свежих овощей. Если готовите из замороженного полуфабриката — не размораживайте повторно уже приготовленное блюдо; храните готовые зразы в холодильнике не более 2–3 суток.

Мы доставляем свежезамороженную продукцию до вашего дома. Без предоплаты. Перед оформлением заказа обязательно уточните возможность доставки на ваш адрес по телефону 8 913-959-72-70.

Менеджер подскажет ближайшие даты и часы доставки.

Вы можете рассчитаться за заказ наличными при получении.
Также доступна оплата по QR-коду. Курьер предоставит код при доставке, вам останется лишь отсканировать его в приложении банка и подтвердить перевод. Всё быстро и без комиссии.